Как приготовить настоящую итальянскую пиццу?
- Как приготовить настоящую итальянскую пиццу?
- Тесто для пиццы
- Как сделать соус для пиццы?
- Сыр и пицца
- Выпечка пиццы и камня для пиццы
Настоящая итальянская пицца тает во рту - ее тесто тонкое, хрустящее, не впитывает соус и добавки, а соус имеет вкус свежесобранных помидоров, приправленных ароматными травами. Можно ли сделать это в доме без дровяной печи, изготовленной из доступных в Польше ингредиентов? Как всегда, дьявол кроется в деталях, особенно в хорошей муке, основе для соуса и самого процесса выпечки.
Как приготовить настоящую итальянскую пиццу?
Без правильной муки тесто не будет хрустящим и пройдет соус и дополнения. Пицца используется для приготовления специальной итальянской муки для пиццы, которую можно купить в итальянских продуктовых магазинах или в Интернете. Эта мука из теста обязана своей хрупкостью и вкусом.
Тесто для пиццы
Однако мы начинаем приготовление теста не из муки, а из дрожжевой закваски. Добавьте дрожжи, чайную ложку сахара, соль и муку на стакан теплой воды. Все перемешайте, пока закваска не станет однородной, и оставьте на 20 минут. Стакан, в котором мы делаем закваску, должен быть высоким, иначе содержимое может пролиться после выращивания. Через 20 минут добавьте закваску в муку и начните замесить тесто. В самом конце добавьте масло в тесто, приготовленное ранее, и месите дальше, пока ингредиенты не смешаются. Этот порядок имеет значение - благодаря добавлению оливкового масла в конце теста после выпечки он приобретет большую хрустящую корочку. Завершите приготовленное тесто и оставьте его на 90 минут в теплом месте, например, вблизи радиатора.
Как сделать соус для пиццы?
Мы производим соус для пиццы на основе домашнего томатного пассата - соус из пассата толще, не проникает в тесто и лучше впитывает специи, чем, например, из консервированных помидоров. Налейте пассат в кастрюлю, приправьте маслом, чесноком, сахаром, базиликом, орегано, свежемолотым перцем, острым перцем и варите около 15 минут на слабом огне. Соус лучше всего готовить несколькими часами или даже днем раньше - благодаря этому приправы будут жевать помидоры, а соус станет более ароматным. Если у нас не так много времени, давайте начнем делать соус сразу после замешивания теста.
Сыр и пицца
Когда тесто вырастет, раскатайте его, выложите соус и посыпьте моцареллой. В итальянских пиццериях мы наблюдали за процессом приготовления пиццы и заметили, что итальянцы не едят моцареллу, а нарезают ее на маленькие кубики, которые они размазывают по пирогу перед наложением других ингредиентов. Благодаря этому мы избегаем эффекта сырной оболочки на верхней части пиццы и не убиваем вкус других добавок.
Какие дополнения мы ставим на пиццу? Те, которые нам нравятся больше всего. Usually Мы обычно выбираем:
- четыре сыра (моцарелла, горгонзола, пармезан, фонтина)
- анчоусы, каперсы, маслины и острый перец,
- грибы, сладкий и острый перец, сахар, лук, оливки, лук-порей,
- Пармская ветчина с рукколой (рукола посыпать после выпечки),
- ветчина, приготовленная с грибами,
- салями пикканте, например, калабрийский с острым перцем и оливками.
Выпечка пиццы и камня для пиццы
Мы бросаем пиццу с добавками в предварительно разогретую духовку на несколько минут. Итальянские пиццайоло используют дровяные печи или печи, нагретые до 300 градусов. В домашних условиях мы не можем воссоздать такое свечение, но благодаря камню для пиццы мы можем добиться аналогичного эффекта. Камень извлекает влагу из теста и сокращает время выпечки, делая пиццу хрустящей, купить ее можно в нескольких интернет-магазинах. Все, что вам нужно сделать, это нагреть камень в духовке до максимальной температуры и положить на него пиццу. Есть только одна небольшая трудность - как поставить пиццу на горячий камень, чтобы тонкий пирог с начинкой не лопнул? Перед применением соуса поместите бумагу для выпечки под торт и перенесите пиццу на бумагу на камень. После 1-2 минут выпечки пиццы быстро вытащите бумагу из-под пиццы и выпекайте ее несколько минут, время от времени переворачивая.
Вынув пиццу из духовки, посыпьте ее орегано и начните настоящий итальянский праздник 🙂
Торт на 2 пиццы:
- 35 г дрожжей (1/3 упаковки)
- чайная ложка сахара, соли и муки для затирки
- стакан теплой воды
- 0,4 кг муки для пиццы нулевого типа
- 4 столовые ложки оливкового масла
Соус для пиццы:
- 400 г томатного пассата (густое томатное пюре в стеклянной бутылке)
- 1-2 чайные ложки сахара
- 1 столовая ложка масла
- зубчик чеснока
- орегано
- базилик
- свежемолотый перец
- острый перец
Все рецепты из Италии:
Итальянская кухня
Все посты из поездки в Италию:
Италия
Вам нравятся наши рецепты? Мы будем очень рады, если вы поделитесь ими с друзьями и станете нашим постоянным читателем в блоге, facebook и и nstagramie !
Похожие
Навоз, как и когда его использовать?Натуральные удобрения Текущая мода на экологию также вошла в сады, восстанавливая недооцененные услуги и в последние годы немного забытая органические удобрения , Благодаря им вы можете ограничить использование искусственного минеральные удобрения и расти Садовые азалии. Как вырастить азалии в саду?
Азалии - это красивые растения, которые охотно используются для создания сада в романтическом стиле. Рододендроны и азалии характеризуются красивыми, чрезвычайно богатыми, красочными цветами, контрастирующими с большими кожаными листьями, которые круглый год зелены. Эти растения, которые мы обычно называем Розы: когда их срезать и как их поливать?
Все мы знаем, что значительную роль в разведении роз играет срезание их. - Весной мы решительно и в короткие сроки сокращаем скидки, - говорит Анджей Швик, селекционер роз из компании RosaĆwik. - Парковые розы не срезают - эти кусты нужно срезать каждые 5 лет. В последующие годы мы не режем плетистые розы - мы режем только замороженные стебли или те, которые растут не в том направлении, в котором мы хотим . Осенью сильный срез Плитка из натурального камня - 5 самых интересных предложений - TRAWERTYN - MARBLE
... какой из них выбрать не самый простой. Ниже приведены 5 самых интересных предложений. гранит гранит Гранитная плитка является чрезвычайно прочным и грязеотталкивающим материалом. Имеет характерную зернистую структуру. Доступен в широкой цветовой гамме. Чехол и сундук как скамейка для сидения и многое другое
... для прихожей Если мы поместим деревянный ящик в прихожую, мы получим предмет мебели 2 в 1. Прежде всего, сундук из цельного дерева можно успешно использовать в качестве стильной скамейки, на которой мы можем, например, сидеть, чтобы надеть обувь. Во-вторых, внутри сундука мы можем хранить обувь, тапочки для гостей или зонтики и другие аксессуары, которые обычно трудно найти в небольшом зале. Коробка может быть встроена в панель вешалки, или может быть Делай это как профессионал. Учимся читать на английском, как носители языка
В свое время я хорошо подходил к обучению чтению на двух языках. Было много вопросов для выяснения - различное произношение, разный набор букв, последовательность обучения, метод обучения. В конце я скажу вам, к каким выводам я пришел, но сначала я напишу, как англичане и американцы учат своих детей читать. Удивительно, но то, что принято в качестве стандартного способа обучения в государственных школах, очень похоже на допущения метода Монтессори. Это, пожалуй, самый длинный пост в Как подготовить газон весной?
Как правильно выращивать газон? Газон является одним из первых элементов, о которых мы должны заботиться. Как только почва высохнет, мы можем начать ее катить. Эта процедура выравнивает поверхность газона. Это проводится в тех случаях, когда образовались отморожения. Это также помогает устранить остатки мухи слона. Эту операцию выполняет вал весом не менее семидесяти килограммов. сгребать Тогда мы должны правильно разгребать газон. Вы должны Деревянные лестницы - виды и сборка
Если вам нужно найти лестницу в нашем доме, мы должны решить, где она будет расположена и сколько места мы можем посвятить ей. В современных проектах лестница встречается все реже и реже. Обычно архитекторы ставят лестницы в холле или в гостиной. Вот почему их форма и отделка так важны. Как постоянный элемент интерьера может решительно повлиять на стиль и внешний вид всей комнаты. Помимо всего прочего, именно поэтому дерево, как очень разнообразный, натуральный и эффективный материал Как правильно выбрать карандаш для глаз? Какие из них лучшие?
... какие цветные карандаши для голубых глаз и какие цветные карандаши для зеленых глаз и как использовать подводку для глаз - ответы на эти и другие вопросы можно найти в нашем руководстве. какие карандаш для глаз - типы В начале следует различать два типа мелков - мягкий и твердый. Какой карандаш для глаз - мягкий или твердый - следует использовать, зависит от типа линии, которую вы хотите Проверьте эти предложения! оформление
... для этого стиля может показаться таким же простым, как сбор случайных кусочков, на самом деле часто требуется тщательное планирование, чтобы убедиться, что разные взгляды работают вместе, чтобы создать атмосферу и эстетику, которую вы любите. Цель здесь состоит в том, чтобы создать коллекцию объектов, которые уникальны, но работают вместе в гармонии, чтобы избежать создания пространства, которое кажется загроможденным и подавляющим. Ферма Деревенское, восстановленное Стоимость Фермы Кровли
Katarzyna Kowalczyk, 28 февраля 2016 г. Ферма крыши - самый важный элемент крыши. Мы заплатим несколько или даже десятки тысяч злотых за его производительность и материал. Мы советуем, почему цены на ферму так расходятся и как разумно ограничить расходы благодаря принципу «чем меньше, тем лучше». Если вы ищете предложения для фермы крыши, заполните эта форма.
Комментарии
Как построить и спрятать карниз?Как построить и спрятать карниз? 2017-03-16 15:43:17 Как спрятать карниз, как замаскировать карниз, как его построить? У нас есть ответ для вас - это планки для карниза. Проверьте. Читать дальше Как сделать перегородку для выполнения своей функции?
Как сделать перегородку для выполнения своей функции? Прочтите наше руководство, в котором мы шаг за шагом опишем, как лучше построить перегородку. Перегородки в квартире и доме - идеи Перегородка Как сделать наполнение пошагово?
Как сделать наполнение пошагово? Какие продукты использовать? Посоветуйте. 1. Подбор авто шпаклевки для ремонтируемой поверхности Автомобильный шпатель представляет собой смесь полиэфирных смол (около 20-30% объема препарата) и наполнителей. Эти продукты - в зависимости от используемых смол - могут различаться по своей гибкости и адгезии к подложке. На свойства шпатлевки также влияют добавки: шпатлевка с алюминиевой пудрой сработает, Где и как их можно использовать?
Где и как их можно использовать? Деревянный сундук для прихожей Если мы поместим деревянный ящик в прихожую, мы получим предмет мебели 2 в 1. Прежде всего, сундук из цельного дерева можно успешно использовать в качестве стильной скамейки, на которой мы можем, например, сидеть, чтобы надеть обувь. Во-вторых, внутри сундука мы можем хранить обувь, тапочки для гостей или зонтики и другие аксессуары, которые обычно трудно найти в небольшом зале. Как это работает точно?
Как это работает точно? Как и MX Blue - нажатие клавиши позволяет металлическому коромыслу отклоняться назад к неподвижной металлической части, замыкая цепь между двумя позолоченными точками контакта. Оснащенная горбом, ручка перемещает металлический коромысло, увеличивая сопротивление при нажатии. Заявленный срок службы Cherry MX Brown, как и Cherry MX Blue, составляет 20 миллионов кликов. Как использовать дары природы?
Как использовать дары природы? Снаряды - морские украшения для творчества Мы любим собирать их, гуляя по пляжу. Итак, давайте соберем как можно больше, а затем наливаем раковины в прозрачные стеклянные миски или банки. Если контейнер украшен ниткой, он будет еще больше морским. Снаряды красивы сами по себе - большой экземпляр станет редким украшением интерьера. Меньшие раковины могут быть расположены на песке, частично заполняя миску. Если Интересно, как вы подходите к обучению чтению?
Интересно, как вы подходите к обучению чтению? Тебе нравится то, что я делаю? Хотите быть в курсе? Если вы заинтересованы в этой статье, я приглашаю вас, чтобы понравиться моя страница в Facebook Как вырастить эти милые цветы?
Как вырастить эти милые цветы? Прочитайте статью: Персидский цикламен - растение в горшке зимой , Персидский цикламен имеет характерные листья и цветы, доступные во многих цветах. Как выбрать газонокосилку?
Как выбрать газонокосилку? мульчирование Усовершенствованные модели косилок оснащены функциями мульчирования. Эта процедура состоит в том, чтобы измельчать скошенную траву и разбрасывать ее по газону. Это имеет два преимущества. Во-первых, нет необходимости опорожнять контейнер для газонокосилки и утилизировать его содержимое. Во-вторых, скошенная трава является отличным органическим удобрением и защищает газон от высыхания и появления сорняков. Как вы используете подводка для глаз?
Как вы используете подводка для глаз? Люди, которые до сих пор не использовали цветные карандаши, часто задаются вопросом, кому подходит карандаш для глаз. Ответ прост - каждому. Нужно только выбрать правильный цвет, подобрать его к остальной части макияжа и выучить несколько хитростей, которые помогут в простом и точном применении этого косметического средства. Перед тем, как начать макияж глаз, нанесите основу или основу для теней на веко. Затем нанесите обнаженные тени для ровных Как лечить ногтевой грибок на ногах народными методами?
Как лечить ногтевой грибок на ногах народными методами? Вообще ногтевой грибок трудно вылечить не потому, что он особенно выносливый, а потому, что нашел идеальную питательную среду для себя. Это потому, что ногтевой грибок не только прячется за ногтями, он и питается ими. Хотя существуют хирургические методы решения этой проблемы, это может продолжаться очень долго (до полугода), а вот домашние средства работают быстро, всегда доступны и дешевы. уксус Попробуйте смешать
Как приготовить настоящую итальянскую пиццу?
Можно ли сделать это в доме без дровяной печи, изготовленной из доступных в Польше ингредиентов?
Как приготовить настоящую итальянскую пиццу?
Как сделать соус для пиццы?
Какие дополнения мы ставим на пиццу?
Есть только одна небольшая трудность - как поставить пиццу на горячий камень, чтобы тонкий пирог с начинкой не лопнул?
Как вырастить азалии в саду?
Как правильно выращивать газон?
Какие из них лучшие?
Как построить и спрятать карниз?